Bordbestilling
Trykk på ønsket restaurant under for å bestille bord.
Trykk på ønsket restaurant under for å bestille bord.
Starting August 17th, we are kicking off six weeks of birthday celebrations at Villa Paradiso Ole Bull. Until September 30th, our beloved Margherita will cost only 99 NOK, available daily until 4 PM. Is it the best-value pizza in Bergen? We have certainly yet to find anything more affordable of the same quality.
Gather your colleagues for an early afterwork, linger over a long lunch with friends, or simply treat yourself to a little everyday indulgence – we cannot wait to celebrate five years in the heart of Bergen with you.
The story of pizza Margherita begins in the late 19th century, when Queen Margherita of Italy visited Naples. Eager to impress the queen and her court, a local pizza maker created a dish designed to echo the colors of the Italian flag: red tomato sauce, white mozzarella, and fresh green basil. The queen was reportedly so taken with the pizza that it was named Margherita in her honor.
Today, pizza Margherita remains a timeless classic, celebrated for its perfect balance of simplicity and pure, honest flavor. Seasoned pizza lovers often judge a new restaurant by its Margherita alone – if it excels there, the rest of the menu is likely to follow suit. We may be a little biased, but we are confident in saying ours is exceptional.
The secret lies in using only the finest ingredients, without ever cutting corners in the dough, the preparation, or the baking. Every pizza is made with authentic Italian ingredients, with the exception of Norwegian yeast and water, chosen purely for practical reasons.
The dough is crafted from tipo 00 flour, water, salt, yeast, and olive oil, and left to rise for two to three days before use – first in large batches, then divided into individual balls. The exact rising time depends on the weather and temperature, and our pizzaiolos have the experience to know precisely when the dough has reached perfection.
The tomato sauce is made entirely from scratch, using Italian tomatoes with just the right balance of sweetness and acidity. Every topping is of the highest quality and added in a carefully measured, balanced amount. Our ovens, built in Italy, are fired exclusively with Norwegian beech wood, providing steady, long-lasting heat and lending the pizza a subtle, pleasant smokiness. With the oven maintaining a temperature of roughly 485°C at all times, each pizza needs only one to two minutes to bake – just enough to develop its signature light, airy leopard-spotted crust and a soft, tender center. A final touch of good olive oil or a hint of seasoning, and the pizza is ready to serve.
Fra 17. august inviterer vi til en seks uker lang bursdagsfeiring på Villa Paradiso Ole Bull! Til og med 30. september vil pizzafavoritten Margherita koste kun 99,-, alle dager frem til kl. 16. Bergens billigste pizza? Vi har i hvert fall ikke klart å finne noe rimeligere med samme kvalitet.
Få med kollegaene på tidlig afterwork, ta en lang lunsj med vennegjengen eller unn deg litt hverdagsluksus i ensom majestet – vi gleder oss til å feire fem år i Bergen sentrum sammen med så mange pizzaelskere som mulig!
Historien om pizza Margherita begynner på slutten av 1800-tallet, da den italienske dronningen Margherita var på besøk i Napoli. En lokal pizzabaker ville imponere dronningen og hennes selskap med en skikkelig deilig pizza, som dessuten skulle reflektere fargene i det italienske flagget – rød tomatsaus, hvit mozzarella og grønne basilikumblader. Dronningen skal ha blitt så begeistret over pizzaen at pizzabakeren valgte å gi den navnet Margherita til hennes ære.
I dag er pizza Margherita en tidløs klassiker, verdsatt for sin balanse mellom enkelhet og rene, gode smaker. Pizzakjennere tester gjerne nye restauranter ved å bestille nettopp Margherita – sitter den, sitter mest sannsynlig resten av pizzamenyen også. Vi er åpenbart inhabile i saken, men tør å påstå at vi lager en skikkelig god Margherita.
Hemmeligheten bak pizzaen vår ligger i at vi kun velger de beste ingrediensene, og at vi ikke tar noen snarveier hverken når det gjelder deig, tilberedning eller steking. Pizzaene lages kun med italienske råvarer – med unntak av norsk gjær og norsk vann, av praktiske årsaker.
Deigen vår lages med tipo 00-mel, vann, salt, gjær og olivenolje, og heves i to til tre dager før den brukes – først i store batcher, så porsjonert i bolleform. Hevetiden avhenger av vær og temperatur, og våre pizzaiolos har steinkontroll på når deigen er perfekt.
Tomatsausen lager vi fra bunn av, med italienske tomater med akkuratt passe sødme og syre. All topping holder beste kvalitet, og legges på i en forhåndsbestemt og balansert mengde. Steinovnene våre er laget i Italia og fyres utelukkende med norsk bøkeved, for stabil og langvarig varme og en mild, god røyksmak på pizzaen. Det er ca. 485 grader i ovnen til enhver tid, som gjør at pizzaene kun trenger å stekes i 1-2 minutter for å få den karakteristiske, luftige leopardskorpen og et mykt, saftig midtparti. En siste finish med en god olivenolje eller litt krydder, så er pizzaen din klar til servering.
For fem år siden flyttet Villa Paradiso inn i de ærverdige lokalene til gullsmed Theodor Olsen – et flott hjørnelokale på Torgallmenningen, vendt ut mot Ole Bulls plass. Restauranten fikk derfor navnet Villa Paradiso Ole Bull, og er blitt en hyggelig møteplass for alle som liker italiensk mat og familiær stemning. Lokalet er lekkert innredet med inspirasjon fra 20-tallets Italia, med håndlaget dekor og nøye gjennomtenkte detaljer.
Er du på jakt etter ekte italiensk pizza i Bergen er Villa Paradiso Ole Bull et trygt valg, enten du vil spise i restauranten eller bestille takeaway. På menyen finner du også italienske delikatesser som ost, spekemat, pasta, salater og dessert. Restauranten strekker seg over to etasjer og er et ypperlig sted for selskap med venner, kollegaer eller familie – enten dere vil sitte på langbord i andre etasje, eller ha en intim middag i våt chambre séparée Bar Bellini.
Er du på utkikk etter chambre séparéei Bergen? Send oss en epost, så hjelper vi deg å planlegge en uforglemmelig kveld med god mat og drikke!
